Cerchi uno snack sano, ma non puoi mangiare frutta secca? I dolcetti senza frutta secca sono l’alternativa perfetta e senza cottura che soddisferà la tua voglia di dolce naturale e renderà speciali le tue pause.
Questi dolcetti veloci senza forno sono golosi al punto giusto, infatti sono composti da una base morbida e da una copertura croccante di cioccolato fondente.
Perchè preparare dei dolcetti senza frutta secca?
Facili e veloci da preparare: per realizzarli ti servirà solo un mixer o frullatore. In pochi minuti frullerai gli ingredienti e otterrai un composto da distribuire sugli stampini per muffin.
Freschi e golosi: non dovrai accendere il forno. Questa ricetta vegana senza frutta secca non necessita di cottura.
Adatti a diverse esigenze: a volte capita di non poter mangiare frutta secca per un’intolleranza o un’allergia. Questi dolcetti senza cottura sono la vera svolta! Sono facili, veloci e ideali per celiaci, vegani e per chi non tollera mandorle, noci e nocciole.
Dolcetti senza frutta secca: gli ingredienti
Se desideri preparare questi dolcetti senza frutta secca, dovrai procurarti:
- semi misti (semi di zucca, di girasole e di sesamo) o scegli tu quali preferisci. I semi sono un concentrato di nutrienti da non farsi mancare.
- datteri morbidi: conferiranno dolcezza naturale ai tuoi dolcetti senza glutine. Scegli i datteri Medjoul, più carnosi e morbidi. Altrimenti, se non fossero morbidi, ti consiglio di metterli a bagno in acqua tiepida per circa mezz’ora, così si ammorbidiranno e il mixer non avrà difficoltà a frullarli
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- cioccolato fondente di qualità. Se sei celiaca, sceglilo certificato senza glutine;
- fiocchi di cocco, per un tocco crunchy e un aspetto irresistibile dei tuoi dolcetti vegani.
Non serve altro 🙂 il risultato? Dolcetti senza cottura morbidi con una copertura croccante e saporita.
Dove trovare gli ingredienti di questi dolcetti senza cottura?
Puoi trovare tutto nei negozi bio più forniti oppure online.
Io mi rifornisco sul sito di Koro che propone grandi confezioni a prezzi convenienti.
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Io non ci guadagno nulla, ma è un atto di fiducia nei miei confronti 🙂
Varianti e consigli: personalizza i tuoi dolcetti veloci
Questi dolcetti rispondono a un’esigenza precisa: come sostituire la frutta secca in una ricetta? Anche se non sempre è possibile sostituire un ingrediente, in questa ricetta molto semplice è bastato usare i semi al posto delle mandorle. Questi dolcetti infatti, sono la versione senza frutta secca dei classici dolcetti senza cottura a base di datteri e mandorle. In questo caso la base risulta più morbida a causa della prevalenza dei datteri.
Come personalizzare i dolcetti senza frutta secca?
- Aggiungi un’aroma: scorza di arancia , cannella o cacao si abbineranno benissimo a questa base e al cioccolato fondente.
- Usa semi di canapa: sono i semi più proteici, conferiranno ulteriori nutrienti ai tuoi dolcetti
- Cambia forma: usa uno stampo piccoli rettangolare e forma delle barrette
- usa altra frutta disidratata come uvetta, albicocche o fichi secchi
- usa il cioccolato bianco (vegano) per cambiare gusto, provali con il cioccolato bianco vegano!
Quale stampino usare?
Per realizzare questi dolcetti senza cottura avrai bisogno di uno stampo per muffin. Io consiglio di usare lo stampo in silicone, così sarà facilissimo estrarre i dolcetti una volta pronti.
Come conservare i dolcetti senza frutta secca?
Consiglio di conservare i tuoi dolcetti in un contenitore ermetico in vetro e di tenere quest’ultimo in frigo per un massimo di 3-4 giorni.
Se desideri un’alternativa a questi dolcetti senza frutta secca, ho condiviso qualche tempo fa la ricetta dei dolcetti al riso soffiato senza cottura. Contengono burro di arachidi che tecnicamente sono legumi 🙂
Scopri il mio articolo “10 dolci senza forno facili e veloci”
Sì, questi dolcetti senza cottura sono pensati per chi ha allergie o intolleranze a frutta secca come mandorle, noci, nocciole, pistacchi.
I datteri in questa ricetta hanno una duplice funzione: conferiscono dolcezza e legano l’impasto. Dunque non possono essere omessi. Tuttavia, possono essere sostituiti da fichi secchi, albicocche o uvetta ammollata.
No, per preparare questi dolcetti senza frutta secca basterà usare uno stampo per muffin in silicone.
Consiglio di conservare questi dolcetti in frigo, all’interno di un contenitore ermetico in vetro. Consumali entro 3-4 giorni al massimo.
Come tutte le ricette che trovi su questo blog, anche i dolcetti senza frutta secca sono naturalmente senza glutine. Ovviamente, in caso di celiachia è importante verificare che gli ingredienti a rischio siano certificati senza glutine.
Ora ti lascio alla ricetta dei dolcetti senza frutta secca, perchè Senza è buono 🙂
Ma prima…
Guarda la video ricetta su Instagram:
Dolcetti senza frutta secca: la ricetta
Ingredienti per 3 dolcetti senza cottura
Per la base:
- 50 g di semi misti (girasole, zucca, sesamo, canapa…)
- 100 g datteri morbidi (peso al netto degli scarti)
Per la copertura:
- 50 g cioccolato fondente
- 10 g fiocchi di cocco
Procedimento
Versa nel mixer i semi misti e i datteri morbidi* e frulla per qualche istante, fino ad ottenere un impasto morbido, come puoi vedere sulla video ricetta su Instagram.
Porziona negli stampini per muffin in silicone, livellando per bene la superficie.
Lascia fondere a bagnomaria il cioccolato fondente. Aggiungi i fiocchi di cocco e mescola. Versa il cioccolato fuso sui dolcetti e metti in frigo a rassodare.
Conserva i dolcetti in frigo, chiusi in un contenitore ermetico in vetro. Consumali entro 3-4 giorni.
*se i datteri che stai usando non sono morbidi, ti consiglio di lasciarli in ammollo per circa mezz’ora in acqua tiepida prima di usarli e frullarli. Quando saranno morbidi, scola per bene l’acqua e mettili nel frullatore insieme ai semi.