In estate, può capitare di non aver voglia di accendere il forno. Altre volte, soprattutto se sei in vacanza, potresti esserne sprovvista. E questo significa rinunciare a preparare la tua colazione estiva sana e senza glutine o rinunciare a mangiare un dolce fatto in casa? Assolutamente no!
La soluzione, in questo caso, consiste nel preparare dolci senza forno, freschi e golosi. Credi sia difficile? Con questo articolo ti dimostrerò che è facile cucinare dolci estivi senza cottura: scoprirai 10 ricette di dolci facili senza cottura, suddivisi per tipologia.
Dolci senza forno facili e veloci
Di sicuro, puoi preparare un buon dessert fatto in casa, come il famoso “nana ice cream”, ottimo per spuntini o merende sane, ma per la colazione, ti propongo ricette più simili alle classiche ricette da forno, che contengono anche tutti i nutrienti necessari per partire alla grande.
Se avessi voglia di crostata o crostatine, prova la crostata senza cottura al cioccolato, un dolce estivo con soli 3 ingredienti, vegan senza glutine. Dopo il riposo in frigo, questo dolce fresco appagherà vista e palato!
In alternativa, ci sono le crostatine senza cottura ripiene di morbida crema di nocciole: base senza cottura con pochi ingredienti, ripieno golosissimo e copertura crumble.
E se invece avessi bisogno di ricette fresche ed estive per la tua merenda? Vediamo insieme alcune idee di snack e dolci veloci senza forno.
Dolci veloci senza forno
Per uno snack goloso, facile e velocissimo da realizzare, prova i tartufini al cioccolato veloci vegan: per prepararli avrai bisogno di pochissimi ingredienti e di…un barattolo di vetro!
Se invece avessi bisogno di una ricetta per un dolce di fine pasto, frutta fresca e cioccolato sono sempre una buona idea. Prova le tortine senza cottura al cioccolato: solo 3 ingredienti (più la decorazione di frutta secca), da gustare, come sempre, fredde di frigo.
Per una merenda croccante e ricca di tutti i nutrienti, ma semplice e veloce da realizzare, ti consiglio la ricetta dei dolcetti al riso soffiato senza cottura: sembrano dei muffin, ma in realtà sono a base di riso soffiato tostato, burro di arachidi e cioccolato.
E se avessi gusti ancora più minimal, prova lo snack dolce 2 ingredienti: croccante, saporito e low carb, per prepararlo avrai bisogno solo degli stampini per ciambelline. Dopo il riposo in frigo, sarai pronta a fare crunch!
Dolci estivi senza forno
Per me l’estate è sinonimo di frutta: succosa, fresca e colorata. E, facilmente, diventa protagonista dei nostri dolci estivi senza forno. Di idee e ricette ce ne sono davvero tante e diventano il perfetto dolce fresco di fine pasto da servire a pranzo.
Se, per esempio, ti ritrovassi in dispensa dei biscotti senza glutine, che magari nessuno mangia, potresti preparare una buonissima e fresca Crostata di biscotti vegan senza glutine con crema e mirtilli: la base croccante abbraccia un morbido ripieno a base di confettura di mirtilli e crema pasticcera vegan, vellutata e cremosa. Da consumare rigorosamente fredda!
Un’altra ricetta estiva a base di frutta è la torta fredda allo yogurt vegan senza glutine: una base di biscotti e una crema fredda allo yogurt senza soia, da decorare con cremina al cacao e tante ciliegie morbide e succose.
Tra i miei dolci senza cottura preferiti c’è lei, la torta di pesche senza cottura vegan e senza glutine: non è una cheesecake perchè non contiene formaggi vegetali, nè yogurt, nè tofu. Ma è un dolce tutto da scoprire, con un topping colorato e goloso.
E siamo arrivati a 9 dolci senza forno. E il decimo? Il decimo dolcetto è inedito e lo condivido oggi con te. Sono i dolcetti al cocco e cioccolato senza cottura.
Spesso mi succede di comprare ingredienti che mi incuriosiscono e poi non so mai quale ricetta preparare.
Proprio come è successo con le chips di cocco.
In pratica sono fettine sottilissime e croccanti di cocco essiccate senza zuccheri aggiunti. Possono essere uno snack sano da mangiare al naturale, oppure è possibile utilizzarlo nella granola.
Poi, la settimana scorsa, prima che il frigorifero mi dicesse addio (se mi segui su Instagram, sai di cosa parlo), ho pensato che l’abbinamento cocco-cioccolato è tra i miei preferiti e che sarebbe stato perfetto per smaltire la quantità di chips di cocco che ho in dispensa.
Questi dolcetti al cocco e cioccolato senza cottura si preparano in un attimo e sono davvero golosissimi, perfetto per la merenda, contengono anche una piccola quota di proteine, grazie alle arachidi, che sono, appunto, legumi.
Ora ti lascio alla ricetta dei dolcetti al cocco e cioccolato senza cottura senza glutine e vegan, perchè Senza è buono 🙂
Dolcetti al cocco e cioccolato senza cottura
Ingredienti (per 3 dolcetti, ma dipende dalla grandezza degli stampini usati)
- 50 g di cioccolato fondente fuso
- 25 g di chips di cocco tostate senza zuccheri aggiunti
- 30 g di arachidi tostate e non salate
- 15 g di burro di arachidi senza zuccheri aggiunti
Procedimento
Lascia fondere a bagnomaria il cioccolato. Una volta pronto, versalo in una ciotola e aggiungi il burro di arachidi, i fiocchi di cocco, le arachidi e mescola.
Distribuisci il composto negli stampini per muffin in silicone e lascia riposare in fruigo per 2-3 ore.
Gustali freddi!
Consigli e sostituzioni
Puoi usare una crema di frutta secca a piacere al posto del burro di arachidi.
Al posto delle arachidi, prova questi dolcetti con mandorle tostate o nocciole. Ma cambieranno i valori nutrizionali.
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