La pasta biscotto è una delle basi di pasticceria francese, detta anche biscuit, che serve per preparare girelle dolci, rotoli farciti e tronchetti. Di sicuro l’avrai provata almeno una volta e la sua consistenza particolare ti avrà colpita. Eppure, hai sempre pensato di non riuscire a preparare quell’impasto, perchè necessita di una certa manualità. In parte è vero, ma sei nel posto giusto: in questo post ti darò una serie…
Fai colazione con latte e biscotti? Sì?! Allora sei nel posto giusto. Oggi condivido con te la ricetta dei biscotti rustici senza glutine, tipo Grancereale fatti in casa, low…
Non sempre hai il tempo di preparare una crostata di pasta frolla. E allora scegli la crostata morbida senza glutine, molto più rapida da realizzare e di un’estrema semplicità.…
Sai che l’autentica ricetta dei cookies ha origine negli anni Trenta? Come molte ricette, che poi si sono rivelate un autentico successo, anche la ricetta dei cookies nasce per…
Datteri, anacardi e cacao sono sapori che spesso si trovano nei dolci orientali e che mi hanno ispirato le tortine soffici senza glutine e senza latticini che condivido con te…
Le mie ricette nascono così. All’improvviso. A volte mi lascio ispirare da un sapore o da un profumo. A volte, invece, sono dettate da un’esigenza precisa. La torta agli…
Oggi più che mai sento che tutti stanno andando avanti. Io invece vorrei ma non faccio altro che tornare indietro. Ci sono tante cose che vorrei cambiare, ma lascio…
Ti svelo un piccolo segreto: ho sempre ammirato quei biscotti di frolla montata che spesso si trovano sul baco delle pasticcerie. Semplici o decorati con del cioccolato fuso, della…
Sono ormai gli ultimi giorni di questo 2019. Un anno che per alcuni versi è stato difficile, faticoso. Un anno che ho vissuto un po’ in apnea, che mi…
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