Crostata decorata senza glutine: 3 tutorial facili!

La pasta frolla senza glutine è uno degli impasti più versatili: puoi prepararci crostate e biscotti di ogni tipo. Ma se desiderassi portare in tavola un dolce speciale? Puoi preparare una crostata decorata senza glutine! 

Se non volessi ricorrere alle classiche grate o alle formine per realizzare decori, oppure se avessi un’occasione speciale da festeggiare e vuoi sfornare, appunto, una crostata, le opzioni a tua disposizione sono davvero tante.
Tra l’altro, non è neppure necessaria una grande manualità per ottenere un risultato scenografico.

Quindi, come decorare una crostata? Ti propongo 3 idee facilissime!
Con queste 3 crostate decorate senza glutine voglio dimostrarti quanto sia semplice portare in tavola un dolce buono e bello da vedere.
Ciò che conta è avere a disposizione e preparare la ricetta di pasta frolla glutenfree infallibile. Anche perchè, si sa, spesso l’impasto senza glutine si sbriciola, risulta poco elastico e quindi poco adatto a decorare una crostata. Con la ricetta migliore, potrai realizzare crostate decorate senza glutine da sogno!

Crostata decorata senza glutine: quale ricetta di pasta frolla usare?

In questi dieci anni, ho sfornato davvero tanti tipi di pasta frolla senza glutine: dall’impasto con uova e amidi aggiunti, alla frolla per diabetici, fino alla crostata con farina di ceci e a quella con sola farina di riso

Ma la pasta frolla che mi ha dato più soddisfazioni è la mia pasta frolla vegan senza glutine, che è

• senza amidi aggiunti
• senza addensanti
• con farine naturali a basso impatto glicemico
• performante e non unta.

Ti lascio il tutorial passo passo e la ricetta direttamente dal mio canale Instagram:

Come decorare una crostata: consigli ed indispensabili

Dopo aver realizzato la pasta frolla senza glutine, è importante focalizzare come decorare la crostata.

Non saranno indispensabili stampini da cake design, nè dovrai acquistare stampi ad espulsione, a meno che tu non voglia sfornare una crostata decorata senza glutine con forme complesse, come farfalle o animali che è difficile realizzare a mano.

#1: usa una formina rotonda per la tua crostata decorata senza glutine

Per realizzare una bellissima crostata decorata glutenfree, puoi usare un semplice coppa pasta o una formina rotonda.

• Dopo aver steso la pasta frolla senza glutine, ritaglia con un coltello un cerchio più grande di circa 20-22 cm di diametro, che rappresenterà la base.
• Farcisci con la tua confettura preferita.
• Stendi la frolla rimanente.
• Ritaglia tanti cerchi e disponili formando un fiore.

La crostata è pronta per essere cotta in forno!

Guarda il tutorial su Instagram

#2 Crostata decorata senza glutine “fiori di primavera” 

Se desideri usare una tortiera ma non vuoi stendere la frolla con il mattarello e trasferirla nello stampo perchè temi si possa rompere tutta (anche se con la giusta ricetta questo non accade, fidati!) puoi procedere in questo modo:

• stendi la pasta frolla in uno strato non troppo sottile,
• ritaglia tanti cerchietti con l’aiuto di una formina rotonda
• farcisci ciascun cerchietto al centro con le confetture che preferisci (puoi usare la stessa confettura o diverse confetture).
• Richiudi ciascun cerchietto e trasferisci il tutto in una tortiera foderata di carta da forno.

La crostata decorata senza glutine è pronta per essere cotta!

Guarda il passo passo su Instagram:

#3 Crostata senza stampo e senza glutine

Se non vuoi usare nè la tortiera, nè le formine, puoi realizzare una crostata senza stampo. Questa soluzione è davvero facile:

• dopo aver steso la pasta frolla senza glutine, ritagliala in una forma rotonda di circa 22-24 centimetri di diametro.
• Disponi al centro la confettura. Puoi anche divertirti con le farciture, come ho fatto io.
• Ritaglia i bordi e crea una decorazione.
• Cuoci in forno.

Guarda il tutorial su Instagram:

Quale delle 3 crostate senza glutine proverai ? Fammi sapere!

Puoi accompagnare queste crostate con il succo di mela limpido Pfanner senza zuccheri aggiunti.

Ho trovato questo prodotto nella Degustabox del mese. 

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