Pizza senza glutine e senza amidi: è possibile? Assolutamente sì, è possibile preparare in casa una buonissima pizza glutenfree priva di amidi aggiunti. Non si tratta della finta pizza, a base di uova, fibre, farina di cocco o farina di mandorle. Stiamo parlando della vera pizza, quella lievitata, ma in versione senza glutine. Ed è possibile prepararla senza usare ingredienti introvabili. Il segreto è tutto nella consapevolezza degli ingredienti e nel metodo.
Se sei celiaca o intollerante, hai la glicemia instabile, o soffri di diabete, oppure semplicemente devi seguire una dieta anti infiammatoria, sai quanto sia difficile trovare una pizza senza glutine davvero buona e adatta alle tue specifiche esigenze.
Per non rinunciare, spesso acquisti impasti preconfezionati. Ma hai letto la lista ingredienti? Amidi a volontà e ingredienti poco sani che lasciano una sensazione di pesantezza e gonfiore che a lungo andare possono diventare dannosi per la tua salute.
Il problema non sei tu, non sono le tue intolleranze. Il problema è rappresentato spesso dagli amidi aggiunti che il nostro organismo trasforma in zuccheri. Ed è risaputo che la celiachia spesso va a braccetto con diabete e malattie metaboliche. Anche le malattie a base infiammatorie come fibromialgia ed endometriosi non vanno d’accordo con gli zuccheri.
La buona notizia è che non devi rinunciare al piacere di gustare una buonissima pizza senza glutine.
Non sai come fare? Continua con la lettura.
Pizza senza glutine senza amidi: perchè evitare gli amidi aggiunti?
Quando si parla di “alimentazione sana” spesso si sente parlare di infiammazione.
L’infiammazione è una risposta importante del nostro corpo provocata non solo da cibi preconfezionati, pieni di conservanti, oli vegetali e carboidrati raffinati, ma anche da cibi preparati in casa. Sei stupita? Io no 🙂
Anche se prepari tutto in casa, pensando di avere il controllo degli ingredienti, la verità è un’altra.
Le ricette senza glutine che trovi gratuitamente online (tranne su questo sito) sono l’imitazione pessima dei lievitati con il glutine. Da parte di chi condivide le ricette senza glutine non c’è la minima attenzione nei confronti degli ingredienti scelti. Facci caso. Online trovi solo lievitati senza glutine con una lista ingredienti che include:
- farina di riso, una farina raffinata, ricchissima di amidi e ad alto indice glicemico
- farina di mais, ad alto impatto glicemico
- maizena e fecola a volontà, la cui quantità spesso è superiore alle farine senza glutine presenti nella ricetta. Gli amidi sono la parte più raffinata e amidacea dell’ingrediente dal quale provengono, in questo caso dal mais e dalle patate, notoriamente ad alto impatto glicemico
Per inciso, quando vedo queste ricette, penso sempre che tanto vale usare le miscele pronte, almeno sono formulate per farti ottenere la resa dei lievitati “glutinosi”.
Tutto questo è a discapito della tua salute. Alimentarti così, ogni giorno ti fa credere che la tua alimentazione sia sana, perchè prepari tutto in casa, ma non è così.
La maggior parte delle ricette non fa per te
Gli amidi come la maizena e la fecola, pur essendo senza glutine, sono pur sempre zuccheri.
E il tuo corpo merita di meglio. La tua famiglia merita di meglio.
Te lo dico fuori dai denti, con tutta sincerità, perchè devi essere consapevole di ciò che metti nel tuo piatto e in quello della tua famiglia.
A lungo andare, questa alimentazione infiammerà il tuo organismo.
Ti sentirai stanca, aumenterai di peso e la tua glicemia diventerà instabile.
Ecco perchè se vuoi restare in salute, devi selezionare non solo gli ingredienti da usare ma anche le ricette giuste.
Il metodo per una pizza senza glutine e senza amidi
Se ti sei documentata e hai fatto le tue ricerche, esistono le ricette low carb e keto. Ok, quelle sono pizze alternative, molto alternative, che spesso prevedono farina di mandorle, fibre (di avena o altro) e farina di cocco. Ma sai che anche un eccesso di mandorle può infiammare? Le mandorle contengono antinutrienti. E vogliamo parlare del sapore? E del fatto che non sono prodotti lievitati?
Non risolverai il problema facendo scorpacciate di mandorle e fibre.
L’unico modo per gustare una vera pizza senza glutine e senza amidi aggiunti, ben lievitata è farla in casa. Scegliendo tu stessa i giusti ingredienti da usare.
Perchè sì, il segreto di una pizza senza glutine e senza amidi non sta tanto in una farina miracolosa, ma nel giusto approccio e nel metodo appropriato. Sì, è il mio metodo, che rispetta ogni singolo ingrediente e il tuo corpo. Ed è in grado di trasformare una pizza in un cibo davvero nutriente e sano per te e per la tua famiglia. Potrai gustare anche la pizza a cena senza pensieri!
Cosa ti insegnerò durante il mio corso di cucina “Pizza senza glutine e senza amidi aggiunti”?
Chiudi gli occhi e immagina di poter preparare con le tue mani un impasto per pizza senza glutine e senza amidi aggiunti che sia leggero, digeribile, saporito e gustoso.
Durante il mio corso di cucina non ti mostrerò solo 2 preparazioni che funzionano davvero, perchè le ho testate più volte personalmente. Quindi, no, non sono “ricette” che troverai altrove. Sono preparazioni studiate, non improvvisate. E poi apprenderai il mio metodo unico per sfornare i lievitati che ami con tutta la sicurezza e la consapevolezza di portare in tavola prodotti sani per tutta la tua famiglia.
Non perderai più tempo dietro ricette pescate online e poco affidabili. Non resterai mai più delusa dai tuoi impasti. Non butterai più ingredienti. Diventerai autonoma e saprai gestire lievitazione e cottura.
Immagina la soddisfazione che proverai dopo aver sfornato la pizza dei tuoi sogni!
Un piccolissimo investimento per il tuo benessere e per la tua salute della tua famiglia
Forse hai già pensato di acquistare un corso di cucina, ma credi sia molto costoso oppure hai paura di spendere soldi in qualcosa che poi non userai o che dimenticherai. Molti corsi online lasciano soli i partecipanti. Ma i miei corsi sono differenti, perchè non sarai mai sola!
Il prezzo è paragonabile a una cena fuori, oppure a una minima parte di ciò che potresti spendere in prodotti preconfezionati nel tempo. Oppure pensa a quanti tentativi fallimentari faresti per provare a preparare da sola una pizza senza glutine e senza amidi aggiunti (che poi finirà nel compost!). E tutti qui tentativi costano ingredienti, tempo ed elettricità!
Acquistando il mio corso avrai l’enorme valore aggiunto di imparare a cucinare in modo sano per te e i tuoi cari: un piccolissimo investimento che ti ripagherà nell’immediato.
Allo stesso prezzo di una cena fuori, avrai accesso a:
- DIRETTA “mani in pasta” durante la quale prenderai confidenza con gli impasti e testerai il tutto con i tuoi elettrodomestici. Ma sempre con il mio aiuto e la mia assistenza. Oltre alla parte pratica ci sarà una parte teorica sugli ingredienti
- PDF dettagliato e ricchissimo di consigli pratici
- ACCESSO a vita: avrai a tua disposizione il VIDEOCORSO per rivedere tutti i passaggi quando vorrai, senza alcuna fretta
- SUPPORTO CONTINUO: farai parte di un gruppo segreto e esclusivo che resterà per sempre aperto, sul quale potrai rivolgere e tue domande, condividere i tuoi progressi e ricevere il mio supporto.
Il mio obiettivo è darti tutti gli strumenti e la sicurezza per sfornare in casa una pizza senza glutine e senza amidi perfetta, che sia deliziosa e al contempo sia anche una vera alleata della tua salute. Perchè tu meriti il meglio!
Domande frequenti sul mio corso di cucina
Assolutamente sì. Ho strutturato il corso per guidarti passo passo, partendo dalle basi. Non è richiesta nessuna esperienza pregressa in cucina.
Non è un problema: potrai assistere alla diretta e prendere appunti. Poi, quando avrai tutti gli ingredienti, potrai rivedere il videocorso e contare sul mio supporto.
Nessun problema. Ho registrato ed editato appositamente il VIDEOCORSO completo con tutti i passaggi delle preparazioni così anche se non potrai essere presente in diretta, potrai contare su questa risorsa utilissima.
Ti invierò una lista dettagliata degli strumenti e degli ingredienti prima del corso. La maggior parte probabilmente le hai già in casa.
Diciamoci la verità: il reale valore di tutto ciò che riceverai è il triplo rispetto al prezzo che ho stabilito. Ma il mio obiettivo non è guadagnarci. Ciascuno va a cena fuori il sabato sera e poi cosa rimane? Nulla. Il corso ha lo stesso prezzo ma è qualcosa che resta. Il prezzo è una minima parte di ciò che potresti spendere in prodotti preconfezionati nel tempo, con l’enorme valore aggiunto di imparare a cucinare in modo sano per te e i tuoi cari. Ho voluto rendere questo corso accessibile a tutti, perché credo fermamente che una buona alimentazione debba essere alla portata di ogni persona.
Pronta a mettere le mani in pasta e a preparare la tua pizza senza amidi aggiunti e senza glutine?
Sei pronta a dire addio agli impasti pesanti e a dare il benvenuto a una pizza sana, gustosa e fatta in casa?
Iscriviti ora al mio corso e inizia il tuo viaggio verso una cucina più consapevole e salutare.
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