Pensi che preparare il pranzo di Pasqua e Pasquetta sia faticoso e complicato, soprattutto se in casa ci sono esigenze alimentari diverse e specifiche? Niente, panico! Ho la soluzione per te! 🤩
Con le giuste ricette, farai un figurone, anche se non hai dimestichezza con i fornelli!
Menu di Pasqua senza glutine
Il menù che ti propongo è vegan senza glutine, quindi adatto a celiaci, vegani, vegetariani e intolleranti al lattosio (ed è alla portata di tutti!). Credo sia la soluzione che farà felici tutti, persino il Pianeta ringrazierà. E nessuno si accorgerà che manca la carne, te lo assicuro, perchè è un menu ricco di sapore e di colori:
Hai già l’acquolina, vero?! 😉
Io di questo menù adoro:
- la consistenza della focaccia veloce, morbida dentro e croccante fuori.
- la torta rustica proteica, davvero speciale (e senza pasta sfoglia)
- il polpettone (senza carne!) morbido e saporito
- e ovviamente i dessert. La colomba veloce e non lievitata, quindi molto più leggera e poi, lei, la
Pastiera 2.0 😍
Pastiera senza glutine vegan? Sì, è possibile!
Ti confesso che non ho mai assaggiato la Pastiera autentica, ma ho letto gli ingredienti, ho studiato la vera ricetta, poi l’ho interpretata e adattata ai miei gusti, perchè tra l’altro non amo i canditi.
Al posto del grano cotto non ho usato il riso, ma un altro cereale che secondo me risulta molto più adeguato.
Non ho usato ricotta vaccina, nè ricotta di soia 😉
Eppure, la mia Pastiera non farà rimpiangere la versione originale, fidati! Si tratta di un dolce molto più leggero e privo di colesterolo, oltre che di zuccheri raffinati.
Quindi se non vuoi chiamarla Pastiera perchè sei molto legata alla tradizione, puoi chiamarla crostata “ricotta” e cioccolato, ma sappi che non contiene:
- glutine
- latticini
- soia
- canditi
- zucchero bianco
Credo sia la ricetta migliore di tutto l’e-book!
Ma torniamo al menù di Pasqua senza glutine.
In definitiva, in ciascuna portata del menu di Pasqua ci sono i sapori della primavera, ma tutte le ricette sono adatte a celiaci, vegani e intolleranti, per una Pasqua cruelty free.
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