Post informativi sulla celiachia, sulla gluten sensitivity e sulle intolleranze alimentari: le farine senza glutine, i cereali consentiti, la contaminazione, l’intolleranza al lattosio.
Se sei qui, è perchè ti stai chiedendo come sostituire lo xantano in una ricetta senza glutine. Forse non hai questo ingrediente in …
Cosa si può fare con la farina di ceci? Forse sei arrivata qui perchè hai trovato in dispensa un sacchetto di questa farina …
La farina di miglio è una farina naturalmente priva di glutine, ovvero una farina in purezza idonea per i celiaci e per chi …
Il pane senza glutine è una delle preparazioni più complesse. Soprattutto se intendi usare le farine naturali senza glutine. Penso che sia un …
Preparare in casa una buona Colomba di Pasqua con farine naturali può sembrare difficile. E se volessi eliminare anche il burro -uno degli …
Quali sono le farine senza glutine per fare la pizza? Come far lievitare gli impasti senza glutine? Come rendere elastico l’impasto della pizza …
Solo tre giorni a Natale. Il conto alla rovescia è iniziato davvero. E non mi sembra ancora possibile che anche questo mese stia …
Il tempo passa in un soffio ed è già iniziato settembre! Ormai l’autunno è alle porte…per me questa stagione non è molto piacevole… …
Dopo avervi parlato dell’allergia alle uova, oggi voglio affrontare un’altra problematica alimentare piuttosto diffusa: l’intolleranza ai lieviti. Si tratta di una reazione di ipersensibilità, che avviene …