Ciao Marcy e benvenuta!!!! 🙂 Io uso una polvere biologica e senza glutine già dosata a base di cremor tartaro e bicarbonato e ne uso metà bustina ogni 250 grammi di farina. Nel caso della pizza, ne uso un po’ più di metà! Se invece preferisci usare cremor tartaro al naturale, per questa ricetta ti consiglio di utilizzare due cucchiaini di cremor e uno di bicarbonato. Fammi sapere! Baci, Leti

Ciao Serena, ti ringrazio molto per la precisazione. Io ho calcolato le calorie, collegandomi a un link indicato da Stefania di Cardamomo & Co: è probabile che il sistema possa aver calcolato erroneamente l’apporto calorico. Provvederò al più presto ad “indagare” in merito e a correggere, eventualmente, l’errore! Buona giornata, Leti

Ciao Medea! Benvenuta! Sì, secondo me non dovrebbero esserci problemi nella sostituzione dell’amido di mais con l’amido di riso! Io non ho mai provato, ma tu sperimenta e fammi sapere! 🙂 Nelle prossime ricette starò più attenta con gli ingredienti per accontentare anche gli intolleranti al nichel, promesso! Un abbraccio, Leti

E tu cara Sonia, quanto sei dolce?! Io ci provo, sperimento e non mi arrendo…a volte gli “intrugli” falliscono, a volte sorprendono, come questa pizza!!!! 🙂 Bacioni, Leti

Grazie mille, Rosa! Fammi sapere, allora! Spero che ti piacerà!! Baci, Leti