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lievito madre senza glutine

Essere sorelle

Una sorella è come un ramo del tuo stesso albero. Un’altra te stessa, diversa, a volte opposta, ma con il tuo stesso sangue che scorre nelle vene. Una sorella…

Panini da hamburger vegan e senza glutine

Un panino per non pensare…

Ultimamente, percepisco la precarietà dell’esistenza. Vi è mai capitato? Ci sono periodi nei quali ci siamo costruiti la nostra serenità e respiriamo la tranquillità di questo istante. Viviamo nel nostro…

Colomba vegan, senza glutine e sugar free

Pazienza, cura e amore

Trascorre. Inesorabile. Non possiamo fermarlo. Non ha alcuna premura e non aspetta nessuno. È rubato, perduto, benevolo, prezioso, sprecato. Cura. Ferisce. Insegna. È futuro, passato, presente. È assoluto. È il tempo. Forse il…

Focaccia ripiena senza glutine vegan

Lo spazio che piace a me

Caldo, confortevole, ampio. Ma anche colorato. Pieno di pentole, teglie, ciotole, ciotoline e stoviglie. E poi presine, guanti da forno, mestoli e cucchiai di legno.  Una planetaria lucente, una…

Focaccia alla birra senza glutine

La magia di un impasto…

Farina, acqua, olio, lievito. Ingredienti che si incontrano, si uniscono per formare un impasto. Sfiorarlo con le dita, percepirne la consistenza, lavorarlo con pazienza e dedizione, lasciarlo riposare. E…

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