Ricette salate e dolci senza glutine

Crostatine arancia e cioccolato senza glutine e vegan

Crostatine arancia e cioccolato

Arancione è il colore dei raggi del sole, del caldo, della Sicilia. Arancione è l’emozione di un abbraccio, intenso e avvolgente. Arancione è il suono di una risata cristallina.…

Castagnole senza glutine e vegan

L’apparenza inganna…

Sbuffi di zucchero, soffici frittelle, chiacchiere, tortelli e ciambelle, mascherine, coriandoli e stelle filanti… Carnevale è il periodo più colorato e allegro dell’anno. Questa festa è legata, nella mia…

Focaccia alla birra senza glutine

La magia di un impasto…

Farina, acqua, olio, lievito. Ingredienti che si incontrano, si uniscono per formare un impasto. Sfiorarlo con le dita, percepirne la consistenza, lavorarlo con pazienza e dedizione, lasciarlo riposare. E…

Torta cacao e pere

Bianco o nero

Bianco o nero. Giusto o sbagliato. Caldo o freddo. Vero o falso. Non esistono sfumature, mezze misure. Prendere o lasciare. Sono così. Mi sfuggono i grigi spenti, opachi e confusi.…

Ravioli dolci cacao e nocciole senza glutine e vegan

Sola, in silenzio…

C’è un silenzio del cielo prima del temporale, delle foreste prima che si levi il vento, del mare calmo della sera, di quelli che si amano, della nostra anima,…

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