Panna cotta vegan, senza soia, senza glutine e senza zucchero

Mantenere il controllo. Panna cotta vegan, senza soia e senza glutine con salsa di fragole

Mantenere il controllo sugli eventi della vita è una pura illusione. Certe cose accadono e basta. Per fatalità. Per destino. E possiamo solo renderci conto di quanto sia impossibile pianificare e studiare ogni dettaglio. Ci sarà sempre qualcosa che sfugge al controllo. Ci sarà sempre una variabile non prevista, non calcolata. Persino controllare certe emozioni, o gestire […]

Crostata tentazione al cioccolato e fragole vegan senza glutine

Amiamo l’oggetto di una tentazione o la tentazione stessa? Crostata tentazione cioccolato e fragole senza glutine vegan

La mela, tentazione primordiale, fu una vera imboscata. Una trappola alla quale Eva cedette, forse con un po’ di leggerezza. E io, ingenuamente, mi sono sempre chiesta: ma possibile che quella lì, la prima donna, Eva, abbia ceduto a una banalissima mela? Sarà anche un frutto dalle mille virtù – come dice il proverbio? Una […]

Strawberry oat bars vegan e senza glutine

Un nuovo ingrediente da scoprire. Barrette alle fragole, Strawberry oat bars vegan senza glutine

Parlare dell’avena con un celiaco è come attraversare un campo minato: questo cereale viene ritenuto non adatto all’alimentazione gluten free. Per anni i ricercatori ci sono andati cauti, come la stessa AIC, L’associazione Italiana Celiachia, perchè l’avena di per sè non contiene glutine, ma spesso viene trattata insieme ad altri cereali ed è vittima della […]

Crostata fragole e ricotta

Il sapore dell’attesa. Crostata fragole e ricotta vegan senza glutine

L’attesa è un momento magico. Siamo sospesi e proiettati verso il futuro. È l’istante perfetto. Quell’istante che abbiamo sognato a lungo, desiderato. Lo abbiamo sfiorato, immaginato. E con il fiato sospeso, siamo lì ad aspettare. Questa attesa si tinge di lunghi silenzi, di calma, di promesse meravigliose, di possibilità inaspettate. È quella sensazione di tempo immobile, […]

Crostata Delizia alle fragole

Una madre. Delizia alle fragole senza glutine vegan

Si può amare, negare, contraddire, combattere. Può mancare, essere assente, complice, lontana, amica, o confidente. Una madre è un essere speciale, capace di donarsi e di donare, al proprio figlio, amore incondizionato. Un amore che non va meritato, richiesto o agognato. È  un amore eterno, indefinito, senza limiti. Un amore che non può essere spiegato o misurato. Una […]